Тарталетка Pink Lady

---

Тарталетка Pink Lady

Описание курса

Путь к этой тарталетке был удивительным.

Сначала мне захотелось понять, как сохранить красно-розовый цвет шкурки яблок при запекании. Выяснилось, что делать это умеет определенный сорт — яблоки Pink Lady. Именно они не теряют свой цвет и остаются приятно-розовыми.

Потом, сам собой родился декор в виде розочек… А дальше включился в работу мозг и предложил свои идеи.

Было удивительно узнать, что исторически яблоко и роза имеют больше общего, чем кажется. Сочетаются ли они? А почему бы и нет? Какой ингредиент может их «увязать» вместе?

Как нельзя кстати оставалось тесто от кекса Яблочный крамбл, и паззл начал складываться сам собой. Остальное было уже делом времени.

Изучаемые техники

• Замес теста для кекса
• Приготовление песочного теста
• Яблоки для кекса
• Желе яблоко-гибискус-роза
• Крем-брюле с розой
• Яблоки для декора
• Хранение и подача

Для кого этот курс?

Этот курс подойдет как начинающим, так и более опытным кондитерам, желающим расширить свои навыки и расширить свой ассортимент.

---

В курс входит:

• Видеоурок в записи
• Необходимая теория
• Подробные и ПРОВЕРЕННЫЕ рецепты
• Возможность общения в ЧАТЕ и вопросов после просмотра урока

---

Доступ к Видео-Уроку

ЗДЕСЬ

---